หากใครได้เดินทางมา จ.ร้อยเอ็ด คงไม่พลาดที่จะมาชิมโรตีเตาถ่าน สูตรโบราณ ตั้งอยู่รมถนนริมถนน คชพลายุกต์ (คด-ชะ-พลา-ยุก) หน้าโรงแรมเพชรัตน์การ์เด้นท์ ตำบลเหนือเมือง อำเภอเมืองร้อยเอ็ด เป็นตู้ขายโรตีเตาถ่าน ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ เปิดขายมาตั้งแต่รุ่นพ่อจนมาถึงรุ่นลูก แจกฟรีสำหรับผู้ยากไร้ คนเก็บขยะ คนท้อง ผู้สูงอายุและผู้พิการ
ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่ร้านโรตีเตาถ่าน สูตรโบราณ พบกับคุณอุไรรัตน์ กำเดช เล่าว่า ก่อนหน้านี้ตนประกอบอาชีพลูกจ้างบริษัทเอกชนในกรุงเทพฯ หลังจากนั้นจึงได้กลับมาอยู่ที่บ้านของสามี จ.ร้อยเอ็ด ก็คิดหางานที่จะได้อยู่กับครอบครัว ดูแลสามีและลูก จึงได้มองเห็นเครื่องไม้ เครื่องมือทำโรตีของพ่อสามี ที่เก็บไว้อยู่ จึงได้เริ่มฝึกทำโรตีสูตรเตาถ่าน ที่ก่อนหน้านี้พ่อสามีเคยเปิดร้านมาตั้งแต่ 30 ปีก่อน เป็นที่รู้จักกันในเขตเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด โดยเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่แป้งโรตี ทำจากแป้งสาลีนำหมักตามสูตรเฉพาะ แป้งจึงนุ่มหอมอร่อย หากแป้งเหลือก็จะทำแจกกลุ่มคนยากไร้ คนชรา และคนท้อง โดยการทำโรตีจะใช้เตาถ่าน ที่ไม่สามารถที่จะควบคุมความร้อนเองได้เหมือนเตาแก๊ส แต่จะมีความร้อนทั่วทั้งเตาแบบพอดี แป้งโรตีจะกรอบและนุ่ม ถือเป็นการทำโรตีที่ต้องใช้ความพิถีพิถัน
ส่วนเมนูที่ลูกค้าชื่นชอบก็จะมี หน้าฝอยทอง หน้ากล้วยหอมชีส หน้าปูอัด และโรตีกรอบ ราดนมข้นหวาน โรยน้ำตาลนิดหน่อย ราคาเริ่มต้นที่ 15-30 บาท ผู้ยากไร้ คนเก็บขยะ คนท้อง ผู้สูงอายุและผู้พิการ ช่วงนี้ยอดขายลดลงมากเพราะวิกฤตของโควิด-19 รายได้เฉลี่ยประมาณวันละ 700-800 บาท ซึ่งก็ยังพอพยุงร้านไปได้ อาศัยว่าอยู๋ใกล้บ้าน ต้นทุนก็ไม่ได้มาก พอเหลือไว้ใช้จ่ายในครอบครัว เป็นรายได้ช่วยสามีอีกแรง หากใครที่อยากแวะมาชิม ร้านเปิด จันทร์-เสาร์ 16.00-21.00 น. ติดต่อถามได้ที่ 097-0957407
ตนก็ขอเป็นกำลังใจให้กับผู้ที่กำลังประสบกับวกฤตโควิด-19 หากมีอะไรที่พอทำได้ ก็ทำไปก่อน อย่างน้อยไม่ได้มากก็ยังได้น้อย พอที่จะสู้ชีวิตกันต่อไป แต่ถ้าหากไม่ทำอะไรเลย ชีวิตก็คงจะลำบาก
